Pour 8 personnes
 
INGRÉDIENTS
 4 bananes ti-nain (ou bananes vertes - pas mûres!!)
 250g de farine
 2 œufs
 1 oignon
Ail, poivre, sel, huile
 1 verre de lait non sucré
Une pincée de levure chimique


PRÉPARATION

Faire cuire les bananes ti nain : 20-25 minutes dans de l'eau bouillante salée, avec ou sans la peau (moi j'ai cuit les bananes après les avoir pelées, mais c'est peut-être plus simple d'enlever la peau après cuisson).

Ecraser les bananes cuites à la fourchette.

Ajouter l’oignon râpé, sel et poivre. Bien mélanger, puis ajouter le lait, et la farine petit-à-petit. Enfin ajouter les œufs et la levure. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile : former des petits tas avec une cuillère à soupe et aplatir. Cuire des 2 côtés jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées.

Bonne dégustation !!